為更好地踐行《糧食節約行動方案》和《中華人民共和國反食品浪費法》，加強樹立大食物觀以及維護國家糧食安全，推進餐飲行業綠色低碳高質量發展，2月7日由全國工商聯餐飲業委員會主辦的“推進餐飲行業食物可持續體系”座談會于北京舉行。全國工商聯組織建設部一級巡視員劉建、全國工商聯餐飲業委員會主席劉延云與俞建、丁梅、王宜、皮劍龍、肖水賢、汪崢嶸、賈相平等政協委員及行業專家一起，就相關話題展開深入探討。
全國政協委員、全國工商聯第十三屆執行委員會委員、常委劉延云在發言中指出，餐飲行業是糧食和農副產品的重要消費端，是反對食品浪費的關鍵環節之一，作為全國工商聯直屬的餐飲行業專業委員會，必須積極服務國家糧食安全戰略，在反對食品浪費上帶好頭、發好聲、做出表率。要針對餐飲加工制作和終端消費中容易出現的浪費問題，強化節約理念的教育宣傳，在認知層面解決好問題；要制定《餐飲行業反食品浪費行為標準》，從規則層面解決企業應該怎么做的問題；積極推行“綠色餐飲企業/門店”認定，加強管理監督和獎懲激勵，增強企業踐行反食品浪費要求的積極性。
全國政協委員、成都市工商聯主席、成都市總商會會長俞建認為，從國家到地方，必須加強部門之間的聯合協作、群策群力、共同商討，科學制定一系列反對食物浪費的行動方案，要在全國范圍內推進各地區、各有關部門根據實際情況及時制定和出臺反食品浪費的地方性法規和政策措施，做到懲戒上有理有據、操作上簡單有效。
劉建巡視員在討論中表示，推動餐飲行業健康發展，是成立全國工商聯餐飲業委員會的初心，關于減少食物浪費，要從體系層面上下聯動，一方面要高屋建瓴，深刻理解國家戰略，貫徹大政方針；另一方面也要深入交流，聽取企業意見、多方合作，以企業家和群眾喜聞樂見的方式制定落實細則。全國工商聯餐飲業委員會要發揮自身作為黨和政府聯系非公經濟的橋梁紐帶作用，對接國家戰略，在推進節約糧食的過程中把優秀的企業行為變為行業行為，引領整個餐飲行業健康高質量發展。
責任編輯：牛培丹
